La BIENNALE DELLA DIETA MEDITERRANEA PER I DIRITTI UMANI AL CIBO SANO E ALLA PACE si fa carico della tutela e promozione dei Mestieri e delle Arti che costituiscono il “sapere e la memoria” del nostro Grande Patrimonio Culturale il cui recupero e affermazione è direttamente proporzionale allo sviluppo di un modello economico espressione identitaria del Territorio di riferimento e del Made in Italy in generale.