Si tratta di alimenti consumati con moderazione, non più di una o due volte la settimana. È consigliabile consumare soprattutto carne bianca, ricca di proteine nobili e a ridotto contenuto di grassi. Questo alimento è notoriamente ricco in proteine, vitamine e sali minerali; la sua componente lipidica (grassi) deriva sia dall’animale mangiato che dalla parte di esso scelta. Senza dubbio le carni bianche sono meno grasse di quelle rosse. Tendenzialmente è bene prediligere un maggior consumo di pesce piuttosto che la carne. Il pesce, infatti, è un alimento che contiene ottime quantità proteiche, acidi grassi essenziali (omega 3) e persino alcuni importanti sali minerali.